ここでご紹介しているクッキングレシピは、杜の都仙台市にある放課後等デイサービス事業所「しゃ～れ おおまち」で、クッキングスキルトレーニングとして行っているプログラムから抜粋しました。
結婚をして家族が増えて家庭を持つ。
“どんな家族関係が素敵かしら？”と想い描いた時
『家族が穏やかに食卓を囲んで「美味しいね！」って嬉しそうに笑顔が広がっている。』
そんな景色を思い描きませんか？
そんな食卓を実現するお料理やお菓子のレシピ約１００種類への入口です。
もしかして子どもの発達に凸凹があっても「ひとりで出来る」。
そして家族からたくさん褒めてもらえる。
だから「自己肯定感」がモリモリ育っていくクッキングレシピの数々です。
私は２０年にわたって「ややこしい」子どもたちの育ちの支援をして来ました。
彼らはまた「段取り下手」だったり「不器用」でもありました。
大学で情報処理の教員をしていた私は、物事を順序だてて考えることが得意です。
もちろん元々文系の私が最初から得意だったわけではありません。
得意になれる「道筋」に気付けただけなんです。
プログラミングの基本は「アルゴリズム」。
問題を解決するための「手立てや計算方法」です。
中でも、効率よく処理をするためには「手順」すなわちアルゴリズムを考えることがとても大切なんです。
元々文科系の私ですから、最初から得意だったわけではありません。
でも、学生指導のために“どれだけわかりやすく”理解と納得を得て使いこなせるようにするか…は毎日考えていました、
するとやがて気付くんです。
“アルゴリズムって、日常生活の「段取り」を付けるのと同じかも”って。
やがて日々の暮らし。特に家事の「段取り」が得意になっていったのです。
その中でも、クッキングスキルって、まさに「段取り」だらけなのです。
その「段取り」をひとりで付けるのが難しければ、ひとりで出来るような工夫を示せば、誰でも「段取り名人」になれるのです。
そして、今は便利な調理道具がたくさんあって、大根をトントントン！と軽やかに素早く切ることが出来なくても、まるでプロの料理人が切ったように長さも幅もそろった「千六本」がたちまち出来てしまうのです。
「お料理上手」の要は「段取り」と「道具の工夫」なんです。
それに
子どもたちは「食べる」ことが本当は大好きです。
苦手な食材が多い子でも、自分でドンドンひとりで手を動かして完成したお料理を「わぁ、美味しい！。凄いね～。」って家族が褒めてくれたら…
そしてパクパク食べている姿に、つい“苦手だけど食べてみようかな”なんて思ってしまいます。
お母さんたちは
“えっ？！どうしたの？食べてる。”
“へ～、うちの子凄～い！”
って笑顔になります。
いつの間にか「ため息」にサヨナラしています。
さあ！
「ため息」からさよならしたあなたと出会う入口です。
ここでご紹介する「幸せレシピ」で完成した子どもたちのお料理を一口食べるだけで
「おいしいね！」「すごいね！」
って、たくさん褒めてニコニコしているあなたがそこに居ます。
“うちの子素敵！”って、思わず「ムギュ～」っとわが子を抱きしめているあなたが待っています。
始めてみませんか？
